В территориальные Управления Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Нур-Султана 9 и 10 июня поступили экстренные извещения с лечебных организаций города о регистрации пищевых отравлений. Все больные связывали свое заболевание с употреблением пищевой продукции в одном из заведений общественного питания столицы.
«По случаю регистрации массового пищевого отравления Управлением полиции района Байконыр начато досудебное расследование и принято к производству уголовное дело по статье 304 УК РК. 10 июня 2022года в рамках уголовного дела начата внеплановая проверка объекта общественного питания», – говорится в сообщении Департамента санэпидконтроля города.
В ходе проверки были выявлены следующие нарушения:
- несоответствие заявленной проектной мощности объекта фактической;
- весь технологический процесс ведется в одном помещении кухни;
- не предусмотрено цеховое деление (деление на участки);
- не соблюдается поточность технологических процессов;
- не соблюдаются требования к маркировке, использованию и хранению разделочного инвентаря;
- при хранении готовой пищевой продукции и продовольственного сырья не соблюдаются принцип товарного соседства;
- не ведется журнал осмотра персонала на наличие гнойничковых и инфекционных заболеваний.
«В ходе проверки были отобраны смывы, пробы сырья и готовой продукции на лабораторные исследования. На носительство патогенной микрофлоры обследованы 15 сотрудников предприятия. Результаты в работе.
На сегодняшний день за медицинской помощью обратилось 64 больных, из них 52 госпитализировано, 12 получают амбулаторное лечение. внеплановая проверка и противоэпидемические мероприятия продолжаются», – добавили в ведомстве.