• USD 381.9
  • EUR 432

Общество

Астанчанка накормила семью испорченными грибами. Чем это закончилось

13 марта, 12:571272
Автор: Elorda Aqparat
Фото newsroom.kh.ua Фото newsroom.kh.ua

Накануне 8 марта в Астане были госпитализированы в инфекционную больницу 5 человек из одной семьи с кишечной инфекцией, передает Елорда Инфо со ссылкой на пресс-службу департамента охраны общественного здравоохранения Астаны. Самому младшему отравившемуся - 13 лет. Причиной отравления стало приготовленное мясо с грибами в сметанном соусе.

В состав блюда входили маринованные грибы в жестяной банке, вскрытые за 20 дней до приготовления и сметана с истекшим сроком годности.

«В ходе лабораторной экспертизы остатков блюда в грибах шампиньонах и сметане обнаружены кишечные палочки», - рассказали в пресс-службе департамента охраны общественного здравоохранения Астаны.

Отметим, что в 2018 году в Астане произошло 1230 случаев острых кишечных инфекций среди жителей столицы, из них 734 человек - дети до 14 лет. Причиной заболевания в 144 случаях послужили недоброкачественные продукты домашнего приготовления, 137 - немытые овощи фрукты, 84 - не соблюдение правил личной гигиены.

«Особо настороженно надо относится к консервированным продуктам, изготовленных в домашних условиях и реализуемых у бабушек на «базарчиках», остановках и других неустановленных местах. Нарушения процесса консервирования мяса, рыбы, овощей может вызвать опасное отравление со смертельным исходом. И одно из них – ботулизм», - отметили в пресс-службе ведомства.

По словам руководителя столичного Департамента охраны общественного здоровья Садвакаса Байгабулова, в Астане ранее было зафиксировано два случая заболевания ботулизмом, из них 1 со смертельным исходом. Случай отравления был связан с употреблением консервированного салата из баклажанов домашнего приготовления (икра), купленного на рынке.

«В 95 % случае причиной ботулизма являются консервированная продукция домашнего приготовления. Наиболее опасными продуктами в отношении пищевых отравлений являются скоропортящиеся продукты, в том числе салаты (в первую очередь заправленные майонезом или сметаной), кондитерские изделия с кремом, изделия из фарша (котлеты, рулеты, паштеты), студень и т.п. На поверхности плохо промытых фруктов, овощей, зелени могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в том числе вирусных инфекций», - сказал Садвакас Байгабулов.

Несколько простых правил помогут предотвратить пищевое отравление:

  1. Предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов;
  2. Тщательно мойте под проточной водой зелень, овощи, фрукты, желательно ополоснуть их кипяченой водой;
  3. Храните пищевые продукты с учетом сроков их годности, просроченные выбрасывайте без сожаления;
  4. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
  5. Скоропортящиеся блюда из мяса, мяса птицы, яиц, а также паштеты, кулинарные изделия, кондитерские изделия с кремом, салаты необходимо употреблять сразу после их приготовления;
  6. Холодные многокомпонентные блюда в заправленном виде рекомендуется употребить в течении 3-х часов при условии хранения от +2 до 6 градусов С;
  7. Не храните пищу и продукты длительное время даже в холодильнике;
  8. Не храните открытую консервированную продукцию в жестяной упаковке;
  9. Размораживайте продукты в холодильнике;
  10. Не покупайте домашнюю консервированную продукцию;
  11. Нельзя употреблять продукты из вздувшихся банок.

«Соблюдая правила гигиены, можно исключить риски угодить в праздничные дни в инфекционную больницу. Важно помнить, что при симптомах отравления нужно немедленно обратиться за медицинской помощью к врачу», - прокомментировали в пресс-службе департамента.



 Подпишись в Telegram Еlorda Aqparat 




Ещё новостей + 3
Наверх