×
02.12.2022, 23:00
Интересно? Поделись новостью с друзьями!

Ученые выявили связь между цветом тарелок и вкусом еды

Ученые из британского Университета Портсмута провели эксперимент и узнали, как цвет посуды влияет на восприятие еды, передает Еlorda.info.

Ученые выявили связь между цветом тарелок и вкусом еды
Фото из открытых источников

Как пишет “Лайфхакер”, в исследовании участвовали 47 добровольцев. Участникам эксперимента предложили оценить особенности вкуса трех вариантов картофельных чипсов с солью и уксусом. На деле – чипсы были одинаковые. Однако их сервировали в тарелках разного цвета: белого, синего и красного.

Выяснилось, что одни испытуемые оценили чипсы более солеными, когда ели их из красной и синей тарелки. Чипсы из красных тарелок казались им наименее привлекательными. 

Белые круглые тарелки склонны улучшать ощущение базовых характеристик еды. Например, сладости или интенсивности вкуса. На черных квадратных тарелках еда казалась испытуемым в целом более привлекательной и вкусной.

Исследование также показало, что круглые тарелки чаще ассоциируются со сладким вкусом, а квадратные – с соленым и горьким.

По мнению ученых, знание этих особенностей может помочь расширить рацион новыми продуктами и блюдами. К примеру, если цель – помочь привередливому человеку есть больше овощей, которые он считает горькими, стоит использовать тарелки, которые усиливают ощущение сладости – круглые белые.

Следите за самыми актуальными новостями в нашем Telegram-канале и на странице в Facebook
Лента новостей

Герои столицы