Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН определяет насекомых как питательную и здоровую пищу с высоким содержанием жиров, белков, витаминов, клетчатки и минералов.
Производителей обязали удалять крылышки и ножки саранчи, если они продают насекомое в сушеном или замороженном виде. Согласно исследованию Европейского агентства по безопасности продуктов питания, это поможет снизить риск запоров у потребителей.Использование насекомых в качестве альтернативного источника белка поможет Евросоюзу облегчить переход к более устойчивой продовольственной системе.
Животноводство - один из главных «производителей» выбросов оксида азота в природу. При этом оксид азота создает в 300 раз больший парниковый эффект, чем углекислый газ. Саранча – не первое насекомое, продукты из которого разрешили в ЕС. В июле прошлого года разрешили продавать сушеных желтых мучных червей.