• USD 367
  • EUR 431
  • RUB 5.55

Сделано в Астане

Астанчанка продала квартиру, чтобы делать шоколад

27 апреля, 14:102233

Астанчанка Алтынай Рыскулова год назад решила круто изменить свою жизнь. Она продала квартиру, где жила со своими тремя сыновьями, погасила остаток ипотеки и остальные деньги вложила в свою мечту – шоколадную мастерскую. Историю создания необычного бизнеса в Астане записала корреспондент Елорда Инфо.  

Как появилась идея

Моя мама однажды принесла белый шоколад в коробке от Карагандинской кондитерской фабрики. В продаже его в маленьком шахтерском городке никогда не было. Он уходил на экспорт. Тогда я поняла, что есть совершенно другой шоколад, помимо «Красной шапочки» и «Косолапых мишек», которые и так были в дефиците. Когда стала ездить в Европу, увидела там шоколадные мастерские и узнала, что бывают конфеты ручной работы. Они очень дорогие и эксклюзивные. 

Из Парижа, Брюсселя привозила конфеты чемоданами в подарок и, конечно же, себе. А потом кто-то спросил: «Почему ты сама этим не займешься?». Я задумалась, и стала искать в интернете, где можно получить знания и стать шоколатье. 

Квартира или бизнес

Так я узнала о престижной и востребованной Академии шоколада. На их курсы очень тяжело попасть. Я почти год ждала, чтобы пройти там обучение. Это недешевое удовольствие, плюс перелеты, проживание и питание.

К моменту окончания академии у меня появился бизнес-план по созданию шоколадной мастерской. Год назад мы открыли цех. В первое время свою продукцию мы в основном дарили, презентовали, приучали людей. Потом пошли продажи через ивент-агентства на разные мероприятия. 

Для открытия бизнеса я продала квартиру, погасила остаток ипотеки и остальную часть вложила в свою мечту. Не было страха, был холодный расчет, была цель. Я это люблю, я это сделаю. Над мечтой нужно хорошо было поработать, а квартира, я считаю, дело наживное.

Пока живем на съемной квартире, но для меня это не проблема, я люблю менять место дислокации, и жить там, где мне будет комфортно. Нашла квартиру в одном доме с мастерской. И у меня нет проблем с проездом. Для мастерской арендовали помещение в новом районе. Пока из окна вид на стройку, но скоро здесь будет парк.

Деньги уходили, как в трубу

На бизнес потратила больше, чем планировала. К сожалению, на моем пути попались не очень хорошие люди, которым я доверилась. Крупная сумма денег ушла, как в трубу. Они должны были заниматься пиаром, маркетингом, находить клиента, на которого мы ориентированы, а мы заниматься производством. Как оказалось, все это они знают только в теории, а практики нет. На словах все было красиво. Когда поняла, что нет сдвига, решила распрощаться с ними, и не тратить свое время, энергию на разбирательства.

Я стала сама искать клиентов. Выходить напрямую, где-то через знакомых, где-то через интернет. Просто звонила и предлагала свои услуги. Показывала свою продукцию.

Сегодня наша компания является единственным представителем французско-бельгийского шоколада BARRY CALLEBAUTв Казахстане. Мы привозим продукцию оптом, кондитеры и шоколатье закупают у нас сырье.

С оптовыми покупателями стараюсь лично встречаться, а не просто вести дела по телефону. За чашкой чая мы быстро находим общий язык, и потом уже общаемся как давние друзья.

Семейный проект

Шоколадная мастерская – это семейный бизнес. Мне помогает мой старший сын Темирлан. Он профессиональный повар-кондитер и шоколатье. Большая часть конфет, которые мы производим, делается по его рецепту.

Стать кондитером было его решение. После девятого класса Темирлан поступил в столичный колледж на повара. Там ему дали очень хорошую базу. До прихода в семейный бизнес он готовил французские десерты в дорогих ресторанах Астаны.

За год мы достигли хороших результатов, и идей еще очень много. Как говорится, я вижу цель, а не преграды. Еще не люблю слово проблема, есть только задача, которую нужно решить. Сейчас у нас планах проводить мастер-классы с именитыми шоколатье. Для этого нужна серьезная подготовка и база.

Читай столичные новости в удобное время на своем телефоне. Подпишись в Telegram Еlorda Aqparat  

Наверх